Denis
baseando na documentação, a não ser que aja outro documento mais atualizado, não consta a versão 2016 para o Hypervisor do Windows Server 2008 R2, não constando, não há suporte, é como entendo.
https://technet.microsoft.com/en-us/library/cc794868%28v=ws.10%29.aspx?f=255&MSPPError=-2147217396
se houver algum colega da comunidade que possa corrigir ou acrescentar sobre esse tópico, por favor.
boa sorte.
Infortron - Richard http://richard1608.wordpress.com