Ola Emerson,
Primeiramente vc tem que validar o aspecto software, para instalar em cluster vc precisa de Windows Server Enterprise Edition em ambas as máquinas.
Hardware, duas placas de rede (recomendado) para cada nó e acesso há um storage.
Quando tem uma infra-estrutura de cluster e vários usuários, considera a utilziação de um front-end para fazer a higienização das mensagens, tais como no exchange 2007 a figura do edge, neste cara tu também pode instalar teu software de terceiro anti-spam e tudo mais.
O Exchange Server 2003 não tem suporte a CCR e Majority Node Set.
Bom vamos há algumas documentações sobre cluster no 2003, seguem os tutoriais para te ajudarem:
http://www.andersonpatricio.org/tutoriais/tutoriais.asp?tut=065
http://www.andersonpatricio.org/tutoriais/tutoriais.asp?tut=033