Доброго дня. К сожалению нет возможности сравнить версии ОС.
Если есть у кого 2008 и 2008 R2 без SP1 можете показать свойства сервера печати? вкладку Advanced.
Для 2008 R2 SP1 он выглядит так:

Видел в интернете документацию, что именно в этом поле включается логирование почты. Так же там (в доке) отсутствует поле БЕЗОПАСНОСТЬ.
Но в 2008 R2 SP1 - этих полей нет, и включается совсем по-другому.
Ещё различия документаций - в той логи печати всё ещё в журнале System...
Спасибо!