вы можете собрать нечто похожее но лучше использовать готовые решения
Например https://qnap.ru/ts-412 (не рекламы ради, а только лишь для примера)
Причин тому много: если вы хотите собрать хранилище для круглосуточной работы вы должны учесть ресурс дисков, материнской платы, памяти и тд., как следствие вы получаете много точек отказа и простои (что то одно выгорело = ничего
не работает), вторая причина заключается в том что железные рейды (рейды собранные на рейд контроллерах) всегда работают лучше (стабильней и быстрее) чем софтверные решения, если вы будете рейд контроллеры использовать, то вопрос их конфигурации
раскрыт в официальных доках к контроллерам, 3 причина это совместимость - существует множество протоколов по которым можно получить и отдать файлик, но как правило системы которые не предназначаются для этих задач
работают только с частью этих протоколов (например smb существует 3 версии и в Windows 10 1 из них не поддерживается как устаревший)
Как следствие если вам нужен NAS купите лучше NAS...
The opinion expressed by me is not an official position of Microsoft