По какой-то причине все входящие сообщения в Outlook 2007 стали открываться в формате plain text, независимо от установленного типа сообщения при отправке. Галка "Read all standard mails in plain text" в настройках trust center снята. Никаких других других настроек не обнаружил, help, miscosoft.com и google не помогли.
При этом открытие письма на локальной машине приводит к изменению формата на сервере (проверено при помощи второй локальной машины, на которой с того же аккаунта письма в html формате открывались в html формате, до того, как были однократно открыты на первой (проблемной) машине, после чего уже превращаются в plain text.
Отправляются письма нормально, так как получаются адресатами в формате, в котором были отправлены.
Попробуйте удалить файлы outcmd.dat и frmcache.dat, и проверьте ,уйдет ли проблема.Все вышесказанное является моим личным мнением, не имеющим отношения к корпорации Майкрософт.
Доклады на Techdays: http://www.techdays.ru/speaker/Vinokurov_YUrij.html