Да, через recipient policies
Сначала создаем политику
http://support.microsoft.com/kb/319188
Обратите внимание на Delete immediately
Потом привязываем ее к серверу и указываем время и периодичность выполнения
http://technet.microsoft.com/en-us/library/aa998071(EXCHG.65).aspx
Можно выполнить однократно
