Тут несколько вариантов уже предложили
https://social.technet.microsoft.com/Forums/office/en-US/0797d236-eda4-4b40-b7aa-40f150af7653/how-can-i-color-a-column-in-powershell-output?forum=winserverpowershell
Сортировку можно сделать так
Get-Service | sort status
Грамотная постановка вопроса - уже 50% решения.
SCCM User Group Russia на FaceBook и
в Telegram